东北炖之白菜五花肉炖土豆

作者： 简单生活的虎妈

作为东北人的我，又找了纯纯的东北爷们儿，所以大炖菜是我家的家常菜。尤其钟爱大白菜，老话说“百菜不如白菜”。这锅炖白菜，材料简单亲民，调料只要盐即可，无所谓刀工，做法简单，味道却极好！

用料

• 五花肉 少许，六七片就够
• 白菜 五六片
• 土豆 2个

东北炖之白菜五花肉炖土豆的做法步骤

步骤 1

五花肉切片，我放的有点多，可以不用这么多，有几片就行，主要是借点肉味

步骤 2

葱姜切好

步骤 3

白菜切段

步骤 4

土豆切块，切条，切片均可，用凉水泡一下，泡过土豆的水不要倒掉哦！

步骤 5

锅里加油，视五花肉的多少调整油量，因为五花肉会出油的。将五花肉下锅煸炒至五花肉透明，加葱姜，炒出香味。

步骤 6

下白菜煸炒至白菜稍软

步骤 7

下土豆一起炒，白菜会出水，所以可以多炒一会

步骤 8

炒到白菜本身的汤水快没时把刚才泡土豆的水加入，水不够就再加点凉水，水要没过食材，愿意喝汤的就多加点也行（汤超级好喝啊）

步骤 9

白菜易熟，炖到土豆熟了即可，时间可能会因土豆的品种而易，我大概炖了十三、四分钟吧，土豆熟了，加盐即可，也可以加点鸡精，不加也无妨。OK，出锅开造吧！

东北炖之白菜五花肉炖土豆的小贴士

五花肉要炒出油来啊。 泡土豆的水里有淀粉，所以别倒掉，用来炖菜吧。 全程不放酱油哦，为了成品的颜色！ 盐不要放多了，稍微调一下味就好，汤甜丝丝的，盐多了的话，汤就不鲜了！

菜谱创建时间：2018-04-02 19:10:57