将面粉、泡打粉、盐混合过筛。
黄油切小块，无需软化。
将黄油加入面粉中，用手混合均匀，搓成粗屑状。
加入牛奶，用刮刀翻拌后，拢成面团。
擀开，均分两块，重叠，再重复一到两次，用来增加司康的层次感。
烤箱预热220度。擀面杖和模具洒粉，将面团擀成厚度约1.5厘米左右，用模具压型，我用的6厘米的圆切模，普通的杯子也可以用哈。
表面筛粉，放入预热好的烤箱中层，上下火220度13分钟左右，烤至表面金黄即可，各家烤箱不同，最后几分钟注意下上色情况，有需要的加盖锡纸。
单吃和涂果酱都很美味哦~~
1、 各类面粉吸水性不同，牛奶的量可按实际情况调整。 2、 各人口味不同，盐的份量自行调节哦。