徽式炒糯米饭

作者： 若子木

其实对糯米食也不是很感冒 以前家里炒也没见我吃过几口 现如今支身异乡到了什么时节该吃什么东西却格外敏感。 吃不到妈妈做的 就试着自己动手。 一锅三人份的量（我出手太大了 （干笑 不好意思 太香了 急着吃 没好好拍照

用料

• 糯米 250克
• 五花肉 适量
• 火腿肉 适量
• 豌豆 适量
• 春笋 适量
• 香菇 适量
• 葱 适量

徽式炒糯米饭的做法步骤

步骤 1

1.糯米提前冷水浸泡一个小时 2.食材切丁 3.热锅冷油爆葱白后依次放入肉丁笋丁香菇丁豌豆 生抽料酒老抽 （上海的这些调味料中都含盐 我就没另外放 咸度自己把控 比平时炒菜偏咸一丁点就行 4.菜炒至八成熟后铺上糯米 铺平加水（水面与糯米平齐 5.盖锅盖大火转中火 6.水快没了之后改小火再焖一会 无生米后 7.开锅盖翻炒 让糯米上色均匀.完工。

步骤 2

8. 想吃锅巴的就继续小火炕个三五分钟即可

菜谱创建时间：2018-04-01 18:25:11