豆腐切片，胡萝卜插丝，青椒切丝，葱姜蒜切末，香菜切末，
锅放油爆香葱，姜，蒜，花椒粒，加水烧开放豆腐，青椒丝，胡萝卜丝，盐，耗油烧开，放入鸡精，水淀粉勾芡，倒入少许醋，撒上胡椒粉，撒上蒜末出锅撒香菜末即可！