VEE'S艾草（青蒿）团子

作者： -kitkat-

清明前，成都人喜欢在田埂边摘取天然的艾草或者青蒿等等野菜做成芽菜鲜肉、腊肉、豆腐干等馅料的团子作为清明节特色美食。

用料

• 糯米粉 500g
• 粘米粉 150g
• 艾草（青蒿） 200g
• 小苏打 5g
• 粽叶 10张
• 橄榄油（猪油） 少许
• 馅料根据自己喜欢口味制作 我制作的雪里蕻肉末馅料

VEE'S艾草（青蒿）团子的做法步骤

步骤 1

将艾草（青蒿）洗干净，用热水里煮10分钟同时加入小苏打，盛出凉冷晾干，放入打汁机中加入纯净水搅拌。

步骤 2

在凉艾草（青蒿）时，将洗干净的粽叶抹一点猪油（橄榄油）为了防止粘连。

步骤 3

将粽叶裁剪合适大小，备用。

步骤 4

将糯米粉和粘米粉混合加入打好的艾草（青蒿）。

步骤 5

合成艾草（青蒿）粉子团。

步骤 6

将粉子团分成35g一个。

步骤 7

分好的粉子团压扁包馅料。

步骤 8

放入馅料（馅料可以根据自己喜好包裹）。

步骤 9

包成圆团状。

步骤 10

放在摸有油的粽叶上。

步骤 11

放入蒸格中。

步骤 12

水开放上蒸格，蒸10-15分钟。

步骤 13

蒸熟后可以食用，也可以放入冰箱冷冻，需要吃的时候拿出来蒸热即可。

步骤 14

出锅盛盘可以做早点和零食。

菜谱创建时间：2018-04-01 17:56:29