将250g玉米面、200g温水、200g温牛奶、一只鸡蛋加入盆中，搅拌均匀，可以用手往一起和
用剩下的20g温牛奶溶解酵母和泡打粉（泡打粉选用），加入到刚刚和的玉米面中，搅拌均匀后，用盖子盖严，发面约一小时
一小时后，体积可能不会有太大变化，但没关系，发一点儿就可以，呈糊糊状。不粘锅点火热锅。注意是不粘锅哦！
取适量面糊平摊于锅中，煎约1～2分钟，待大饼子可以移动，加入适量水，约没过一半大饼子的量就可以，不要太多。盖上锅盖，待水煎干后，揭开锅盖。
喜欢大饼子低脆一些的盆友可以，打开锅盖再煎1～2分钟，然后关火，可以开动啦！