燕麦松饼（集美味，简单和低卡于一身）

作者： babyannie

食谱源自女神Miranda Kerr的低脂早餐，视频里只说了原料并没有仔细说明各自的份量。我自己尝试了一下，做出了很好的味道，所以分享下。 份量较小，可做10-12个迷你松饼，一个人吃刚刚好。 让我觉得特别惊喜的是这个食谱虽然没有加泡打粉，可做出来饼绝对不是死面饼，口感松软细腻湿润，即使是放凉后吃也没有粉粉的感觉，超赞的！

用料

• 鸡蛋 一个（带壳60-63克）
• 香蕉 一根（带黑点较熟的）
• 燕麦粉 50克
• 椰子油 适量

燕麦松饼（集美味，简单和低卡于一身）的做法步骤

步骤 1

材料： 原食谱用的是燕麦片，然后把所有材料放入搅拌机中打碎成面糊。 我觉得份量少，洗搅拌机太累就直接买了燕麦粉并用手动搅拌器来弄，效果是一样哒！

步骤 2

先把香蕉切成小片。

步骤 3

用叉子碾压成泥。

步骤 4

把鸡蛋和香蕉泥加入燕麦粉中，静置5分钟让燕麦粉充分吸收水分。

步骤 5

成品面糊是较稀的，这跟鸡蛋大小和香蕉多少有关，太稠的面糊会使得松饼口感偏干。

步骤 6

平底锅里加入一丢丢椰子油，没有的话玉米油黄油都行，反正也用不了多少哈。

步骤 7

用勺子将面糊倒入锅中，小火开始煎。因为木有泡打粉，不会看见表面有小泡泡冒出来。判断可以翻面的标准是边缘开始紧绷并且闻到香蕉浓郁的香味时。

步骤 8

翻面，再煎一会，你会看到松饼虽然没有泡打粉但也会长高起来，萌萌的。待到两面都上色后就能出锅了，大概一两分钟的时间搞掂一块。

步骤 9

因为是迷你尺寸的，可以同时煎好几个呢。

步骤 10

翻面后是酱紫的。

步骤 11

全部煎好后，淋上枫糖撒上水果就可以享用了。女神用的是椰子花蜜，国内不好买，枫糖也是一样哒！我本人觉得因为用了较熟的香蕉，甜度是足够的，即使不加枫糖就已经很好吃了！配上酸酸的树莓超级美味。

菜谱创建时间：2018-03-31 19:49:15