用淡盐水将金桔浸泡半小时左右，然后清洗干净表皮。
把金桔切成一小块一小块，无需去核，同时用冰糖将金桔块腌制一会儿。
金桔、冰糖、水一起倒入锅中，大火烧开后转小火，开盖边煮边搅拌，待锅内金桔变软、颜色变深、汁水变得粘稠时，倒入柠檬汁略煮一会儿即可熄火。
放凉至40度左右，加入适量蜂蜜搅拌均匀后装入密封的玻璃瓶中，放冰箱冷藏保存，可放半个月左右。