紫薯大理石纹吐司

作者： 柠檬柠檬_

用料

• 高筋面粉 250克
• 牛奶 140克
• 鸡蛋 35克
• 白砂糖 30克
• 奶粉 15克
• 盐 2克
• 酵母 6克
• 黄油 20克
• 紫薯 90克
• 水 15克

紫薯大理石纹吐司的做法步骤

步骤 1

面团部分，除黄油以外所有材料放入搅拌桶

步骤 2

揉至扩展阶段，放入黄油

步骤 3

揉至可以拉出手套膜

步骤 4

取出面团，整圆后放碗里盖保鲜膜发酵至2-3倍大，手指蘸面粉戳一个洞不回缩

步骤 5

等分成三份，静置15分钟

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步骤 6

步骤 6

取一个面团擀成长方形（擀面是我的弱项，就这样吧），铺上2/3紫薯馅（紫薯蒸熟加入15克水拌匀）

步骤 7

像这样，再把另一边也折起来

步骤 8

擀长

步骤 9

再像上面一样折起来

步骤 10

再擀长，切成三等份，注意头上不能切断

步骤 11

像编麻花辫一样

步骤 12

头和尾并在一起，全部弄好，放入烤箱二次发酵

步骤 13

发酵至八九分满，取出来预热烤箱

步骤 14

上下火150度烤45分钟，中途上色盖锡纸

菜谱创建时间：2018-03-30 18:10:17