鸡蛋打散加入细砂糖搅至糖溶化
加入菠菜汁(菠菜焯水后加入适量水打成汁)搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀。
加入玉米油搅拌均匀
加入过筛后的低筋面粉搅拌至细腻无颗粒。
将面糊过筛两次
开小火，用勺将适量面糊倒入锅中，转动锅具，让面糊覆盖均匀，待面糊表面鼓包，就好了，准备一块湿抹布，将锅放上去降温，再继续做下一个，如果不给锅降温，面糊倒入会马上凝固，摊不开。
4张饼皮一张压一张依次铺开，涂抹打发好的奶油(奶油打硬一点)，两边留一点不要涂满。
两边如图示从下向上依次叠进去
从上边开始卷起呈圆柱形，包上保鲜膜放冰箱冷藏。