❤️前一天晚上的准备工作： 鲸鱼切段，加料酒（孕妇可不加）、酱油和姜丝盖上保鲜膜放在冰箱冷藏区腌制一晚上。虾仁剥壳盖上保鲜膜冷藏储存。 🖤玉米切粒，加糙米洗干净后，加淹没食材超过1-2cm左右的水放入炖盅内，按预约隔水炖1.5小时，预估早上6点可以炖好。
靖鱼🐟去掉姜片，不沾锅内用刷子用一层油（最少的量），把靖鱼放进去略煎估计两边30秒就好⚠️，然后重新放姜片和酱油、一点糖、淹没鱼肉的水🙋🙋。 大火煮沸然后保持大火直到水接近全干，中间翻一下身让两面都均匀的沾到酱汁，就可以装盘了。用时5-8分钟左右。
在煮靖鱼的时间里可以把青瓜胡萝卜去皮，切片。锅内热锅热油、放下蒜头🙋爆香。下胡萝卜，可以少量加水炒到胡萝卜半熟。 下虾仁🍤和青瓜翻炒到虾仁变色下盐、酱油调味，炒到太干的话请适度加水，最后加一点点糖提鲜即可出锅。用时在10分钟左右。 ❤️