蒜香排骨

作者： Cmeip

猪排骨 提供人体生理活动 必须的优质蛋白 脂肪、维生素外 还含有丰富的钙质 可维护骨骼健康 具有滋阴润燥 兴精补血的功效 蒜香排骨用料简单 咸甜适中 肉质软烂 大蒜香糯 适合全家人食用

用料

• 猪前排 300克
• 大蒜 6粒（独蒜）
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 老冰糖 适量
• 姜 一小块

蒜香排骨的做法步骤

步骤 1

排骨砍段，姜拍扁，大蒜对半切，冰糖敲碎备用。

步骤 2

猪前排肉质细嫩，肥肉不多，做出来的菜 不油也不会柴。

步骤 3

锅中热油，放入大蒜，姜片炒香。

步骤 4

加入排骨炒至变色

步骤 5

加入冰糖，小火炒至融化。

步骤 6

加入生抽，翻炒均匀

步骤 7

加入平着排骨的开水（如果是圆底锅，要加入没过排骨的开水）

步骤 8

盖上锅盖，大火烧开5分钟，转小火15分钟。

步骤 9

夹出大蒜，锅中加入适量的盐，翻拌均匀。

步骤 10

盖上锅盖，继续焖10分钟。

步骤 11

打开锅盖，加入大蒜中火收汁，不要收得太干。

步骤 12

关火，装盘，配上米饭就可以享用了。

蒜香排骨的小贴士

1.尽量选猪前排。 2.一定要加开水。 3.喜欢肉软烂点的可以适当延长焖制的时间。 4.大蒜要提前夹出，要不然会融掉。

菜谱创建时间：2018-03-29 11:17:24