海绵小蛋糕

作者： Teresa_霖

学厨甜甜圈版模具

用料

• 黄油 26克
• 牛奶 40克
• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 70克
• 低筋粉 110克

海绵小蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油切块加入牛奶，隔热水混合均匀

步骤 2

全蛋液中加入糖，隔热水（约50度）用蛋抽搅拌均匀，至糖溶解。

步骤 3

用电动打蛋器打法，至提起打蛋头，蛋液滴落画“8不容易消失即可”

步骤 4

筛入低粉，用刮刀上下翻拌，不要过度避免消泡 把混合好的黄油牛奶液倒入拌好的面糊中，再次翻拌均匀至顺滑

步骤 5

预热烤箱，150度 蛋黄糊装入裱花袋，挤入模具中，轻震出大气泡 放入烤箱中下层，150度烤15~20分钟 出炉后轻震脱模，冷却。

菜谱创建时间：2018-03-29 10:18:43