野葱炒鸡蛋

作者： 龙宝美食小厨房

野葱要是不从长度看，跟韭菜长得还真是挺像的，婆婆就说野葱是野韭菜，野葱的味道比较浓郁，炒鸡蛋很香

用料

• 野葱 一小把
• 鸡蛋 2个
• 水 20克
• 盐 适量
• 油 10克

野葱炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

准备一小把野葱和2个鸡蛋，野葱是婆婆摘回来的，已经去掉了野葱头

步骤 2

野葱摘掉尾部焦叶后洗净切成小段

步骤 3

鸡蛋去壳，加20克水打散

步骤 4

烧热油锅，放5克油，倒入鸡蛋液

步骤 5

中火加热到蛋液表面冒泡后凝固

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步骤 6

步骤 6

把凝固的蛋液扒散成小块后铲出备用

步骤 7

大火加热，锅里放5克油，放入野葱

步骤 8

炒到野葱变色转小火

步骤 9

加入煎好的鸡蛋块翻炒一小会

步骤 10

加入适量的盐调味

步骤 11

翻炒到盐融化就可以关火了

步骤 12

很香的野葱炒鸡蛋

野葱炒鸡蛋的小贴士

1.野葱尾部的叶子比较老，可以切掉不要 2.咸度根据喜好灵活调整 3.蛋液里加水煎出来比较嫩，水不要加太多

菜谱创建时间：2018-03-28 20:28:08