赏心悦目，芒果慕斯盒

作者： 茉莉小炟

赏心悦目的芒果慕斯盒，入口是甜香的芒果，再品是细滑的芒果镜面，最后是细腻酸甜的酸奶奶酪慕斯和脆香的消化饼干，消化饼干中还加了芝麻山药粉具有健脾益气作用，情绪低落压力大的春日午后，来一份芒果慕斯，让心情靓起来吧！

用料

• 芒果 300克
• 奶油 180克
• 细砂糖 40克
• 消化饼干 200克
• 黄油 45克
• 吉利丁粉 12克
• 奶油奶酪 180克
• 凉开水 80克
• 朗姆酒 10克
• 酸奶 180克
• 柠檬汁 15克

赏心悦目，芒果慕斯盒的做法步骤

步骤 1

称量消化饼干

步骤 2

装入保鲜袋中(套两层避免破裂)

步骤 3

用擀面杖压碎

步骤 4

倒入搅拌机中打成粉

步骤 5

黄油隔水加热融化

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步骤 6

步骤 6

将饼干碎倒入黄油液中

步骤 7

搅拌均匀，加入两勺山药芝麻粉(健脾益气)

步骤 8

倒入慕斯盒，铺满压实

步骤 9

奶油中加入吉利丁粉8克搅拌均匀，隔水小火加热，不停搅拌直至完全融化

步骤 10

奶油奶酪隔水加热，不停搅拌直至完全融化，加入奶油吉利丁液搅拌均匀

步骤 11

柠檬切块挤出柠檬汁过滤后加入奶油奶酪和奶酪吉利丁混合液中搅拌均匀

步骤 12

加入朗姆酒和酸奶搅拌均匀

步骤 13

酸奶奶酪慕斯液做好了，如果有颗粒需要再次过筛

步骤 14

倒入慕斯盒饼干底上，入冰箱冷藏2小时

步骤 15

吉利丁粉加凉水搅拌均匀，隔水融化

步骤 16

芒果切丁

步骤 17

取一半倒入搅拌机中，加入吉利丁液，开动搅拌档，搅拌至无颗粒状

步骤 18

在慕斯盒的已凝结的慕斯层上

步骤 19

入冰箱冷藏四小时以上

步骤 20

用芒果丁在慕斯表面装饰，摆上薄荷叶

步骤 21

芒果奶酪慕斯盒做好啦，是不是美得舍不得下口？

步骤 22

看着就赏心悦目，给容易焦虑疲倦的春天，带来满满好心情

菜谱创建时间：2018-03-28 16:31:38