土豆切1厘米的小方块，开水入锅，煮10分钟左右，到土豆熟了但还有一定硬度的状态。
把土豆用漏勺捞出，不用沥水立马放进装了面粉的盆里晃动或者用筷子搅拌，使土豆裹满面粉，再用手稍微攥一下土豆，使面粉裹得更紧，防止入锅面粉散掉。
洋葱切小方块，西红柿去皮切小块 锅中倒适量油烧热，先倒入圆葱翻炒出香味，再倒入西红柿翻炒，加入半勺糖、一勺半盐，炒至西红柿出汤，锅中加水至可以没过土豆疙瘩，烧开。
把土豆疙瘩过筛滤掉干面粉，倒入锅内，中小火煮五分钟，加入大块鳕鱼，再煮五分钟。
鸡蛋打散，均匀倒入锅内，一分钟后加入一滴香油调味，盛出。
一碗酸酸甜甜的西红柿鳕鱼土豆疙瘩汤就做好了，营养非常全面，而且也很快手，老少咸宜。
1、土豆煮好从锅中盛出一定不要沥水，直接带着水才能裹住面粉，否则煮出来就是一锅土豆面汤。 2、用手抓一下土豆面疙瘩可以使面粉包裹土豆更紧。 3、我做的时候家里没有洋葱了，图中用葱蒜代替的，但是口味没有用洋葱煮的好吃，洋葱和西红柿绝对是最佳拍档！