福州传统肉丸子

作者： 懒得去想-字

福州话叫“绿婉央”，小时候特别喜欢吃，福州特色是体现在用酱油咸，而且是要放糖的

用料

• 五花肉 2两
• 鸡蛋 2个

福州传统肉丸子的做法步骤

步骤 1

五花肉剁碎，不要用搅拌机，严重影响口感，除了五花肉，其他肉也不要，不好吃

步骤 2

打入两个鸡蛋，如果希望吃更细腻的感觉，记得另外用碗打蛋，然后倒入，我这个是粗犷版本

步骤 3

混匀

步骤 4

糖，福州特色必须有，不能多，但不能没有

步骤 5

味精不要多，

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步骤 6

步骤 6

当当当，从小吃到大的民天酱油，偏咸，所以放糖很重要

步骤 7

大半勺酱油

步骤 8

两勺清水

步骤 9

隔水炖

步骤 10

吃……

菜谱创建时间：2018-03-28 11:57:31