肉洗干净切块
肉加入料理机摇成肉糜。注意不是肉泥哈。
加入调味料
顺一个方向搅拌均匀后静置一会入味。
我的料理机自带有灌肠嘴，很方便。
肉装入料理机，摇出就可以灌肠了。一个人也可以单独操作。
罐好的肉用牙签扎几个小孔，排除空气。冷水下锅。在锅里煮到冒气泡的时候转中火。煮到香肠都浮起来。
煮好后捞出来，剪段。放凉。
一次性做的没有那么快吃完，可以用真空包装，然后冷冻。可以保存时间比较长。
肠衣觉得味道太大的可以用白醋浸泡半小时。然后清水反复冲洗。