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玉子烧锅做广式肠粉

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鸡蛋斋肠和叉烧肠粉,搭配酱油,赞!

用料

玉子烧锅做广式肠粉的做法步骤

步骤 1

粘米粉、澄粉、玉米淀粉和水混合。 建议薄一点,抖动锅使粉浆均匀分布。 开始干前,刷鸡蛋液。

步骤 2

用木铲推,可形成褶皱。

步骤 3

按以上步骤重复做几小份。

步骤 4

另外准备蒜油或酱油。

步骤 5

喜欢吃叉烧或者肉沫的,可以在刷蛋液后加进去。 我这个叉烧忘了切小粒。 这个锅还是有点小,食材还是要做小份一些才好操作。

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步骤 6
步骤 6

先包裹一层,再倒入粉浆。

步骤 7

粉浆刷鸡蛋液,卷起来。

步骤 8

总结经验,不用卷太多层,否则口感不好。

玉子烧锅做广式肠粉的小贴士

粉浆看个人喜好,要薄点还是厚点。

菜谱创建时间:2018-03-27 11:56:21
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