补血菜——红与黑（甜菜头炒黑木耳）

作者： 美丽的MJJ

1.甜菜头功效:降血脂降血压、防治便秘、保肝护胆、防治心脏病、抗癌！甜菜根中具有自然红色维生素B12和优质的铁质，是妇女与素菜者补血的最佳自然营养品。 2.黑木耳功效与作用:富含铁质补血、排除毒素、瘦身减肥、防治心血管疾病、排出结石、抗癌 ☞请仔细看小贴士呦！！！凡事都有利弊！结合自身情况在做！非常有营养的一道菜喜欢的可以跟做，这两者不爱的请绕道而行谢谢！

用料

• 甜菜头 1个(去皮后213克)
• 黑木耳（不爱没有可以不放） 5-6朵
• 盐 2克
• 油 50克（这菜油多好吃）
• 蒜末 5克
• 花椒粒（可省去） 3-5粒
• 水 50克

补血菜——红与黑（甜菜头炒黑木耳）的做法步骤

步骤 1

来个合照吧！这个就是甜菜头，长得丑了些，营养一级棒呦！

步骤 2

黑木耳泡发后焯水，过凉水捞出切丝，甜菜头洗净去皮切丝

步骤 3

锅里倒油，放花椒粒蒜末炒香，花椒捞出去不要！要不吃时还得择！

步骤 4

放切好的甜菜头和黑木耳一起炒，加水焖3分钟加盐调味出锅！

步骤 5

用不锈钢菜板，防止菜板染色！切细丝（太粗不好入味，口感不好）

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步骤 6

步骤 6

锅里倒油放蒜片煸香，放甜菜丝翻炒

步骤 7

炒至变软透亮，加适量盐炒匀盛出

步骤 8

千万别炒咸了，炒咸味道怪还费米饭

补血菜——红与黑（甜菜头炒黑木耳）的小贴士

窍门:甜菜头切丝，炒制过程中加少量水，口感好不会发干！如果用不粘锅可以不用加水但是火不易太大哦 ！这菜油多点炒着好吃😊 ☞禁忌人群：糖尿病患者以及腹泻后的忌食甜菜根。甜菜头不能与啤酒同食！！！ 适宜人群：由于甜菜根具有很高的营养价值，几乎所有人都可以食用。 ☞☞黑木耳禁忌:脑出血发病后3个月内，以及康复后也不能大量食用木耳，还有咯血患者也不宜食用！在手术及拔牙前后，也要避免大量吃黑木耳！容易腹泻消化功能差及脾胃虚寒也不宜食用!再好的东西也有利弊，请依据自身情况而定！ ☞☞甜菜头可以榨汁，凉拌，炖菜，熬粥，榨的汁还可以做蛋糕，蒸馒头，面包等等！

菜谱创建时间：2018-03-27 07:00:26