清明粿

作者： MOMO茶_0uhp

用料

• 雪里蕻 200克
• 糯米粉 2500克
• 盐 克
• 晚米粉 1000克
• 豆腐 2块
• 笋 2颗
• 艾草 2斤
• 猪肉 3斤

清明粿的做法步骤

步骤 1

艾草买回来，摘下叶子，洗干净，锅里水烧开放两勺小苏打，再放艾草，煮5分钟，过凉水备用

步骤 2

笋切碎备用

步骤 3

肉剁好

步骤 4

豆腐煎好

步骤 5

下锅炒馅料，放适量盐，耗油，炒香出锅

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步骤 6

步骤 6

起锅，烧开水，糯米粉与晚米粉混合，边倒边搅拌，防止结块，直到面糊变跟粘稠，倒在盛有粉的盆里，放凉

步骤 7

稍微揉捏之后，放切碎的艾草，一直揉，直到基本不粘手，就可以包了

步骤 8

取一段，搓圆，按扁后，捏成碗状，放入馅料，包成喜欢的模样

步骤 9

水烧开蒸6-7分钟就可以吃了，最好蒸的时候下面垫个菜叶子

步骤 10

出锅

菜谱创建时间：2018-03-26 21:52:11