香菇油焖煮笋

作者： 小晓Angel

笋有滋阴凉血和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效。

用料

• 笋 1个
• 生抽 3勺
• 冰糖 1小块
• 蚝油 1勺
• 红辣椒 1个
• 蒜 两瓣

香菇油焖煮笋的做法步骤

步骤 1

竹笋剥皮，洗净切片，放入煮开的开水中，焯烫3分钟，这样可以去除涩味和过多的草酸钙，捞出冲一下冷水，沥干水份待用。

步骤 2

干香菇泡发洗净切开两瓣，蒜头拍扁去皮，红辣椒切圈。

步骤 3

热锅下油，放入蒜瓣，红辣椒，煸香

步骤 4

下竹笋香菇炒干多余水份，炒至表面金黄后加入冰糖，生抽，蚝油

步骤 5

加入半碗开水，改小火加盖焖5分钟，再大火翻炒把汁收干即可出锅！

菜谱创建时间：2018-03-26 19:51:58