【姜食堂&家常菜白老师蛋包饭】 很快就学会了！

作者： 韩国兄妹餐厅

大家好！我今天给大家介绍 《姜食堂安宰贤牌》+《家常菜白老师》的“蛋包饭” 本来蛋包饭的鸡蛋是最最重要的哦，但我这次鸡蛋做的不太柔软，有点遗憾～ 但是酱汁都吃得很好吃，用家里最经常用的调料都可以做！ 大家可以参考下面的步骤，跟我一起做做蛋包饭吧！ 安安和白老师的蛋包饭做法有些不同，但大部分都一样的！ 主要是安安用的一些调料(ex. 伍斯特酱)在中国超市比较难找到，所以我今天想给大家介绍安安+白老师 混合版的蛋包饭！我下面的步骤是两个都混在一起，我自己重新做的一个做法哦！ *注 蛋包饭超级好吃，但热量有一点点高～嘿嘿^_^* * *注！今天的用料量是四人份的！我是用一次性纸杯算了量！ 蔬菜的种类和量都按照自己口味就可以！具体的调料量都写在下面了！ 微博上有更多韩国料理教程视频哦^_^* 微博-兄妹餐厅 谢谢！

用料

• #四人份
• #单位‘杯’是一次性纸杯算的
• 牛肉 160（1杯）
• 芹菜 80g（半杯）
• 洋葱 160g（1杯）
• 鸡蛋 8个（每份2个）
• 胡萝卜 80g（半杯）
• 大葱 80g（半杯）
• 牛奶 100ml
• 黄油 60g（3块）
• 蒜末 适量
• 番茄酱 适量
• 面粉 4勺
• 酱油 适量
• 糖 适量
• 醋 适量
• 食用油 适量
• 胡椒粉 适量
• 米饭 4碗

【姜食堂&家常菜白老师蛋包饭】 很快就学会了！的做法步骤

步骤 1

牛肉(1杯) / 洋葱(1杯) / 大葱(半杯) / 胡萝卜(半杯) / 芹菜(半杯) 剁碎之后，待用 上面写过蔬菜和肉的量哦！ 可以按照自己口味放蔬菜！

步骤 2

锅里倒进油40ml(1/4杯)，把所有剁碎的食材(牛肉、洋葱、大葱、胡萝卜、芹菜)都放进去翻炒

步骤 3

放蒜末(1勺)

步骤 4

放糖(1勺)

步骤 5

放酱油40ml (1/4杯)

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步骤 6

步骤 6

放番茄酱160g(1杯）

步骤 7

放醋(1勺）

步骤 8

放黄油20g(1块)

步骤 9

放胡椒粉 / 欧芹碎 适量 *这样蛋包饭里面的炒饭酱已经完成了！接下来做蛋包饭上面撒的酱汁，这个酱汁其实就是跟猪排酱差不多！

步骤 10

开小火，放40g(2块)黄油 觉得黄油太多，可以少放一点，也可以用食用油代替！

步骤 11

黄油融化好之后，加面粉(4勺)

步骤 12

小火慢慢炒至颜色变黄 一定要有水分！如果炒的时候水分不够的话，可以再加点食用油或者黄油

步骤 13

加 糖(1.5勺) / 酱油(3勺) / 醋(1.5勺) / 番茄酱(1.5勺)

步骤 14

加牛奶80ml(半杯)，再加清水80ml(半杯) 也可以全部用水

步骤 15

小火慢慢炒到变稠 如果自己不喜欢稠，就可以多放点水或者牛奶 这样蛋包饭上面撒的酱汁也好了！

步骤 16

锅里放米饭(1碗)，放做好的炒饭酱(半碗)

步骤 17

炒！

步骤 18

煎两个鸡蛋 我这次鸡蛋做得不太好哦 鸡蛋搅拌之后，锅里放油，一定要开大火！加入搅拌好的鸡蛋，这时要用筷子快速搅拌 上面不用全熟，会太硬 半熟的时候就可以拿出来了 这样会变得更柔软，跟安宰贤做的差不多哦！

步骤 19

本来姜食堂里面的安宰贤牌鸡蛋是要这样子的 希望朋友们都比我做得好！

步骤 20

盖上鸡蛋之后，倒入做好的酱

步骤 21

完成！

步骤 22

快吃吃吃吃

【姜食堂&家常菜白老师蛋包饭】 很快就学会了！的小贴士

做好一次炒饭酱，放到冰箱里，可以做好几次炒饭，非常方便！

菜谱创建时间：2018-03-26 01:54:05