松下面包机版松软吐司

作者： 蓝-上善若水

下厨房都是手揉版或者厨师机版的吐司～试了无数回面包机版吐司～都不够松软～研究了好久，现将懒人版面包机版松软吐司菜谱供大家参详～ 高筋粉与水的比例大概是5：4。

用料

• 高筋粉 250克
• 蛋白 30克
• 糖 50克
• 黄油 30克
• 盐 3克
• 水 150克
• 炼乳 20克
• 蔓越莓 30克
• 酵母 3克
• 鸡蛋液 30克

松下面包机版松软吐司的做法步骤

步骤 1

将除盐、黄油、蔓越莓、酵母之外的所有原料放入面包机，5分钟饺子皮的程序。

步骤 2

将酵母放在酵母盒中，面包面团程序 20分钟取消。将黄油、盐放入。

步骤 3

饺子皮2次 完全扩展。蔓越莓在饺子皮最后5分钟内投入。

步骤 4

饺子皮程序完成后，面团放在面包机内发酵至2倍后，拿出面团均分成3等份。不用松弛，直接擀开卷起。松弛20分钟。

步骤 5

再擀开卷起2.5至3圈，放入吐司盒中。继续发酵至满膜。

步骤 6

180度，烤箱预热10分钟，将吐司盒放入烤箱最底层烘烤45分钟。吐司上色后记得盖锡纸。

步骤 7

烘烤完成后，放在烤架上置凉。

菜谱创建时间：2018-03-25 21:05:32