主材料泡水去掉盐分两次洗净，备用。
速冻什锦粒解冻，冲洗备用。
葱姜辣椒，芹菜叶，已经，切片备用。
锅热放油，锅冒烟后放入葱姜，然后放入花椒，待花椒出味后放入银鱼煸炒浸油。然后加入少许生抽入味，待六成熟后加入什锦粒，继续煸炒。待什锦轻微皱皮，加入辣椒，快速翻炒，出辣味后，关火，放入芹菜叶，盛盘。