糖醋酱鸭舌

作者： 水玫瑰-一山水

做了甜辣鸭舌，还想做一份不辣的，换换口味，于是这份糖醋口味的酱鸭舌新鲜出炉

用料

• 鸭舌 250克
• 生姜 5片（10克）
• 八角 2个
• 桂皮 2个
• 冰糖 25克
• 老抽 5克
• 生抽 15克
• 料酒 30克
• 醋 25克
• 清水 100克

糖醋酱鸭舌的做法步骤

步骤 1

将鸭舌洗干净，放入网锅，加水没过鸭舌面，盖上主锅盖和量杯

步骤 2

以5分钟/50度/速度5清洗鸭舌

步骤 3

取出网锅，鸭舌用清水冲洗干净，并倒掉主锅内洗鸭舌的水，这是清洗干净后的鸭舌

步骤 4

准备好所有材料，也可以直接在小美上称量，我这是提前都称好了

步骤 5

清空主锅，倒入鸭舌、生姜、八角、桂皮、冰糖、老抽、生抽、料酒、醋、清水

步骤 6

盖上主锅盖和量杯，以20分钟/V/反转小勺烹煮， 蒸煮完后，继续3秒/反转速度2.5颠锅，即可起锅享用

糖醋酱鸭舌的小贴士

1、步骤1，我这鸭舌放的多了点，差不多有500克，多的洗干净，沥水后装冷冻盒，放冰箱冷冻，下次可以直接拿出来做。如果按方子250克，实际不用这么满的 2、步骤5，颠锅是为了让佐料均匀布满鸭舌，免得出现上面颜色浅味道淡，下面颜色深味道浓，口感不均匀的情况

菜谱创建时间：2018-03-25 18:50:21