伯爵奶茶黑糖吐司

作者： 钱小珠

我超喜欢奶茶的！逛炒货店的时候看到有黑糖，就试试黑糖奶茶，发现有白糖没有的香味，好喝！ 就试了试这款吐司，超香的！ 黑糖的营养价值高，所以食用黑糖不只是尝到甜味和获得热量而已，也可以从中摄取到一些营养素，尤其黑糖中铁及钙的含量都满可观的，营养专家指出，一匙黑糖约15毫克就含有70毫克的钙，相当于半块传统豆腐的钙含量，同时又含有约7毫克的铁，已达到每日建议摄取量的一半以上。现在的食物都经过精制，营养专家反而提倡回归自然、粗制的饮食，而老祖母时代的黑糖就符合这样的天然概念。黑糖的功效有：1. 黑糖在日本最早是拿来养生 。据说，从前的日本妇女在做月子时，必须天天饮用黑糖水，帮助排出恶露。 2. 生理期前后饮用浓稠的黑糖水或用黑糖冲茶，能帮助经血顺利排出，舒缓经期的不适感。因黑糖含有大量的铁质，可补充女性生理期间的耗损。 3. 若心情烦躁，喝些黑糖水，可降低烦躁感。 4. 营养价值高，对消除疲劳、保持体力也极有助益。 以上是百度来的黑糖功效哈哈哈

用料

• 高筋粉 250g
• 牛奶 125+31g
• 黑糖 45g
• 伯爵红茶叶 2包（4g）
• 盐 3g
• 奶粉 8g
• 鸡蛋（小） 一个（35-45g）
• 干酵母 3g
• 黄油 15g

伯爵奶茶黑糖吐司的做法步骤

步骤 1

先把除了黄油和酵母之外所有材料扔进面包机，先粗略成团以后，暂停，加入酵母，继续搅拌，一个饺子皮程序（15分钟）以后加入黄油

步骤 2

直到可以出薄膜

步骤 3

放进抹了油的盆里开始一发

步骤 4

发酵至戳洞不回缩不塌陷

步骤 5

排气，等分成三份，先用擀面杖擀成牛舌状进行一卷，静置15分钟

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步骤 6

步骤 6

15分钟以后重复前面的动作进行二卷，放进吐司盒

步骤 7

二发至8分满预热烤箱，我家烤箱预热至178度烤40mins

步骤 8

出炉～这是第一次做的

步骤 9

伯爵茶叶我用的这个牌子

步骤 10

我黑糖奶茶是煮的，黑糖敲碎以后直接放锅里开小火，不停搅拌到糖融化起大泡，倒入125g牛奶，放入红茶粉末，不停搅拌到结块的糖融化，关火（不一定要沸腾，结块的糖都融化就好）盖上盖子，闷着，到自然冷却后就可以用了，煮好以后牛奶应该剩100g左右，配料表中的31g是后面加进去的

伯爵奶茶黑糖吐司的小贴士

冷藏发酵下午1点进冰箱（进冰箱前发了一个小时）早上10点拿出来，回温一个半小时（二月初的魔都的温度），时间不够想要冷藏发酵的可以参考一下

菜谱创建时间：2018-03-25 16:14:59