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鲜橙奶酪慕斯

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作者: 鳗鱼爱美食

用料

鲜橙奶酪慕斯的做法步骤

步骤 1

1.消化饼干或者去除没有夹心的奥利奥饼干,用搅拌机打碎,没有搅拌机把饼干放进保鲜袋里用擀面杖擀碎,弄碎以后放到碗里,把黄油融化成液体后倒入饼干中,充分把黄油和饼干搅拌均匀,倒入蛋糕模具,均匀的分布在蛋糕模具里,用手或刮刀压平压实,放入冰箱冷藏。 2.淡奶油加糖粉打至6分发,打蛋头提起看到奶油尖尖,奶油缓慢的流动即可。放入冰箱冷藏。 3.把10g吉利丁用冷水泡软,挤出水分备用。 4.奶油奶酪隔水软化,用手动打蛋器打至奶酪顺滑,加入细砂糖打至没有颗粒,加入10g吉利丁片,打至吉利丁完全化开,加入香草精和酸奶搅拌至顺滑,加入打发好的淡奶油搅拌均匀。 5.把蛋糕模具从冰箱拿出来,把奶酪慕斯倒入模具中,冷藏30分钟。 6.把5g吉利丁用冷水泡软,挤出水分备用。 7.把橙子榨汁,用筛网过滤橙汁,把渣过滤掉,放入温水,加入细砂糖搅拌至糖融化,加入5g吉利丁拌至完全融化后放凉。 8.把橙子切片对半切开,剪至适合模具的弧度,放入奶酪慕斯里,冷冻12分钟,将橙汁倒入慕斯中,冷藏1.5小时即可。

步骤 2

成品

步骤 3

成品

菜谱创建时间:2018-03-25 14:48:47
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