简易炒粉

作者： 快手家常菜

本人一直希望用最简单的调味料做出老少咸宜的美食。这道西红柿鸡蛋炒米粉原料简单，做法也简单，而且营养健康，吃腻了汤粉面的友友们可以试试哦^_^

用料

• 米粉 2块
• 鸡蛋 2个
• 油菜心 适量
• 蒜末 适量
• 盐、油、酱油、胡椒粉 适量

简易炒粉的做法步骤

步骤 1

菜心折好洗净（我做的是两人份的）

步骤 2

番茄一个，鸡蛋两个

步骤 3

切好番茄蒜末

步骤 4

冷水放入河源米粉，米粉烧开后立即捞出过冷水，可以多过几次，再把米粉捞出

步骤 5

锅里下油，放入鸡蛋煎好捞出。 再放入蒜末、番茄、盐翻炒，如果太干可以加点水，主要是出番茄汁。 出汁后放入菜心，和着番茄一起炒，加入适量胡椒粉，炒至菜心变色，放入鸡蛋煸炒。 放入米粉、适量酱油，快速翻炒。 待所有材料融在一起，关火盛盘。

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步骤 6

步骤 6

简单美味又不上火的西红柿鸡蛋米粉就做好啦^_^

简易炒粉的小贴士

1、这道菜的主演特色是番茄炒蛋，番茄的味道要出来，有人用番茄酱来代替，但我觉得用番茄更原汁原味。 2、米粉推荐河源霸王花米粉，可以用冷水泡开，也可以用水煮开，用水煮开一定要过冷水，不然米粉会粘在一起。 3、炒米粉的时候一定要不停地快速翻炒，不然容易糊糊底。 4、考虑到老人小孩和健康，所以只用了极少的调味料，喜欢的还可以适量加点料酒，炒出来更香。 5、虽然在厨房拍得比较昏暗，但是真的好吃😋希望大家喜欢😘

菜谱创建时间：2018-03-25 09:57:24