火龙果豆沙糯米面包

作者： 树漪

一直很喜欢做面包吃面包，但是每次发酵总是让人抓狂。感觉什么也做不了就耗一天做面包。后来无意发觉一个好办法，就是提前一天揉好面冷藏发酵，第二天一早或者下班回来3小时内搞定。

用料

• 高筋面粉 克500
• 豆沙 若干克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 50克
• 黄油 30克
• 牛奶或水 210克
• 盐 5克
• 红心火龙果 半个
• 糯米粉 若干

火龙果豆沙糯米面包的做法步骤

步骤 1

前一天晚，把除黄油和盐的面包所有材料放入料理机，揉至扩展阶段，再加黄油和盐，继续。出手套膜用保险膜包好放冰箱

步骤 2

第二天，早上或者晚上下班，将面团拿出，只要发酵至原来2倍大，手指戳不会回缩就可以整形了，如果还未发酵好，可以室温放置一会，或者烤箱35.℃发酵，一半40.分钟没就可以发酵到所需要求。

步骤 3

开始制作糯米馅，简单点不用蒸，糯米粉加糖牛奶或者水揉团稍微湿点，份量差不多成人拳头大小的团子就可以了，糖根据个人喜好。

步骤 4

面团分成16份，加入糯米团和豆沙，可以擀面杖擀成椭圆糯米团捏成饼，豆沙涂匀卷起，也可以直接加糯米团和豆沙包成团，造型好，如烤箱发酵，一般40分钟到一小时。

步骤 5

发酵至差不多，大一半，直接烤箱设置180℃，40分钟（烤箱设置好，就直接放入面包胚，边升温边发酵）香喷喷的面包出炉了，如果早上算时间正好可以早饭～

菜谱创建时间：2018-03-24 17:29:51