香草酸奶【北鼎烤箱食谱】

作者： 本宫待你不薄啊

经常听到许多妈妈们抱怨：每次吃香草冰淇淋都要躲起来，生怕宝宝被发现了也吵着要吃。哈哈...其实我也有这种困扰，不单单是怕被宝宝发现，还有自己肠胃不太好，不能吃太冰的，还有姨妈期呀也不能吃冰的，再一个是发胖啊！！！ 所以，香草酸奶是完美的代替品呀，低卡，好味，又不冰！！ 刚做好还没冷藏的时候我就被这个香气所诱惑到了，闻起来就是冰淇淋味呀。忍不住挖了一勺品尝，一勺一勺，半杯下去了...我没加糖吃，都已经很好吃了。 如果骗三岁的小孩子说是冰淇淋一点问题都没有。 菌粉用川秀，烤箱是北鼎。

用料

• 纯牛奶（全脂） 1升
• 奶粉（全脂） 10克
• 菌粉（川秀7菌） 1克
• 香草豆荚 1根16cm
• 白砂糖 30-70克

香草酸奶【北鼎烤箱食谱】的做法步骤

步骤 1

准备好材料：牛奶我比较喜欢全脂的，做出来的酸奶更香浓。

步骤 2

酸奶的成功与否，器皿是关键，必须要高温消毒一下哦，我是开水烫洗后放入烤箱100度热风循环至干透。

步骤 3

香草荚对剖取籽，连皮一同放入奶锅，奶粉也加进去。（我做的无糖的没加糖，你可以加30-70克之间的糖会更好吃）

步骤 4

倒入一升的牛奶搅拌均匀后开火煮出香草的香味。

步骤 5

煮好的牛奶放至40度时，加入1克的酸奶菌粉，搅拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

然后倒入消毒好的玻璃罐中。

步骤 7

香草籽会沉底，所以倒入的时候要搅拌一下，让香草籽分布的更加均匀

步骤 8

烤箱发酵档38度，发酵7个小时。

步骤 9

7个小时后检查成功与否。

步骤 10

做好的酸奶放入冰箱冷藏。

步骤 11

吃前搅一搅哦，把底部的香草籽搅匀。

步骤 12

吃的每一口都有满满的香草籽，味道比冰淇淋还要更胜一筹。

步骤 13

纵享丝滑

步骤 14

加了淡奶油版，淳厚

步骤 15

这个酸奶好不好吃，选对香草很关键。

香草酸奶【北鼎烤箱食谱】的小贴士

香草豆荚是这款酸奶的灵魂，不可用香草精代替哦。 另外香草豆荚的品种也很关键，至于怎么挑选，请看这篇菜谱，有详细介绍： http://www.xiachufang.com/recipe/102821332/

菜谱创建时间：2018-03-24 17:11:19