如图，葱切小段，蒜切末，蟹味菇一根根摘开洗净控干水，调料混合拌匀备用。
锅内倒少许油烧热后下蒜末爆香，接着下蟹味菇。炒一会儿会出很多水。需把水倒掉。
多余的汤水倒掉以后加多一些油把蟹味菇煸香炒成金黄色稍硬后，倒入葱花翻炒一两分钟，再倒入事先调好的酱汁。盖锅盖焖几分钟收汁即可。