《极简整形》~南瓜枣香馒头

作者： 彩色铃铛

某一天做肠仔卷，剩下点面顺手洗几颗枣卷卷，蒸好枣香浓郁，好吃好看，今天再蒸拍了过程，记录分享~

用料

• 南瓜泥 130克
• 面粉 200克
• 红枣 16颗
• 糖 15克
• 酵母 3克

《极简整形》~南瓜枣香馒头的做法步骤

步骤 1

红枣提前泡洗干净擦干水。

步骤 2

南瓜泥放凉+糖+酵母拌匀+面粉揉成一个光滑的面团。(南瓜泥含水量不一样，面粉看情况调整)

步骤 3

把面团揉长条分成60克左右一个。

步骤 4

然后分别揉至一根半筷子的长度，上传图片把另半根筷子压缩掉了😄

步骤 5

如图所示在面条的两头放上枣子，往相反方向卷起来。

步骤 6

底下垫裁好的油纸或玉米衣等防粘。

步骤 7

全部做好盖好发酵至1.5倍大，蒸锅加水大火烧开，中大火蒸12分钟，关火焖5分钟开盖。

步骤 8

吃不完用袋子装好放冰箱，一两天吃完的放冷藏，时间久放冷冻，再吃时蒸十几分钟即可。

《极简整形》~南瓜枣香馒头的小贴士

1，红枣要提前泡洗擦干， 2，南瓜泥含水量不同，适当调整面粉，揉至不粘手，面光，盆光。

菜谱创建时间：2018-03-23 20:14:20