秘制腐乳鹌鹑蛋红烧肉

作者： 痴胖的小时光

用料

• 鹌鹑蛋 20只
• 五花肉 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 葱 1根
• 姜 3片
• 火腿腐乳 3块
• 火腿腐乳汁 2勺
• 糖 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量

秘制腐乳鹌鹑蛋红烧肉的做法步骤

步骤 1

市场上可以买煮熟的鹌鹑蛋，五花肉放料酒过水，洗净，切小块

步骤 2

热锅冷油，放姜爆香，下五花肉，逼出肉油，下鹌鹑蛋

步骤 3

翻炒一会儿，下捣碎的腐乳和腐乳汁，生抽，老抽，清水，煮至收汁（盐糖先不放，腐乳甜口，酱油有咸度）

步骤 4

尝一下味道，味道不够重，就用盐糖调味，调整至自己喜欢的味道，把汁水收到都裹到蛋和肉上

菜谱创建时间：2018-03-23 15:22:59