准备原料，香菇，干贝，虾米用温水泡发，切粒。白萝卜去皮切丝。
烧开水，下白萝卜丝煮至半透明捞出，过凉水待用。开水中下广式腊肉，腊肠烫煮五分钟，捞出切丁待用。
锅中下花生油15克，下入腊肠腊肉粒，水发香菇，干贝粒，虾米粒煸炒出香。沿锅沿烹入两勺白酒。加入除葱花外的所有调味料（生抽，蚝油，白胡椒粉，五香粉，可略加糖，看自己口味）。待萝卜丝变软，调整至最小火力，加入葱花。
将450克粘米粉，50克玉米淀粉，500克水调成粉浆，加入锅中，搅拌均匀后关火装入底部抹油的方形容器中，加盖。放入蒸锅中，中大火蒸一个小时。
蒸好的萝卜糕自然冷却后脱模，再放入冷藏室中两点小时，充分冷却，就可以切片了。
将切片的萝卜糕放入花生油中略煎，两面略显焦黄时即可食用，吃的时候可以蘸取番茄酱或者甜辣酱。
1.调味一定要轻，宁可清淡一些，做好后蘸取酱料吃，也不要做的过于咸。调料用量只是个人做法，请各位根据自己口味做调整. 2.蒸萝卜糕的容器底部如果垫一张烘焙用油纸，就可以免去抹油步骤，且脱模效果更佳。 3.萝卜糕一定要彻底冷却后再切，这样切出来的萝卜糕切口才能整齐。所以请尽量用冰箱冷藏室进行冷却定型，方便切割。