天妇罗粉（下图右边）放到平底锅里，加入橄榄油（其实不用油也可），小火加热。
不断翻炒至金黄色即可
差不多这样，移到盘子里放凉待用。
准备猪排：猪排用厨房纸巾吸干水分，在有肥肉和筋的侧边，用刀竖向每隔1公分左右划一道口，这是为了等下猪排受热的时候不会收缩弯曲，一直保持平整。
用刀背拍松，转45度再拍一次。
撒盐和黑胡椒，用手按摩均匀。（用好的肉，就可以看到自然粉嫩，闪闪发光）
面粉取2大匙到一个盘子，鸡蛋打匀 按照1拍面粉，2浸蛋液，3裹天妇罗粉的顺序把猪排准备完毕
烤箱提前预热到200度，把猪排放到一张烘培纸上，移入烤箱中层，200度旋转风，烤20分钟。各烤箱温度保持不一样，请根据实际需要增减。
猪排饭必不可少的高丽菜丝，切得尽量细，然后浸冰水里去掉生腥味。
烤好的猪排切1.5-2公分宽，摆盘
炸猪排沾酱：白芝麻磨一下，放到ウスターソース里拌匀就可以了
天妇罗粉和炸猪排酱某宝上都能买到，猪排酱推荐BULL-DOG，他们有个专门的とんかつソース（炸猪排酱）。 家里没有炸猪排酱，我就用BULL-DOG的ウスターソース（Worcestershire Sauce）就是我们黄牌辣酱油的亲戚，但它叫sauce（酱），所以比较厚，吃口和黄牌辣酱油还挺相似的 猪排尽量买好的冷鲜肉，边上最好带一小圈肥肉，做出来的炸猪排会有自然的鲜美汁水。这是一个没啥调味，基本在拼肉质的硬菜！另外，猪排最好不要超过1.2公分厚，太厚的话20分钟可能烤不熟。