土豆炖排骨（不辣版）

作者： sham文鱼

土豆炖排骨一道经典的家常菜 土豆软糯、排骨喷香，真的超级好下饭！！ 别小瞧这道菜觉得很简单，要想炖好吃还真是要下点功夫～

用料

• 排骨 9小块
• 土豆 1个
• 姜 两片
• 蒜 3瓣
• 葱花 少许
• 料酒 3勺
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 淀粉 适量
• 油 适量

土豆炖排骨（不辣版）的做法步骤

步骤 1

首先开水龙头10分钟把排骨用流动的水反复冲洗干净（可以把血水冲走，同时排骨的肉质会松、嫩）

步骤 2

然后加入适量的盐、一勺白糖、2勺淀粉、适量的料酒和油；搅拌均匀，腌制30分钟

步骤 3

切两片姜和葱花、压蒜瓣

步骤 4

把土豆削皮，切滚刀块

步骤 5

热锅下油

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步骤 6

步骤 6

大火把土豆煎至微黄（如图）

步骤 7

下一碗清水，水没过土豆，盖上锅盖，大火煮

步骤 8

水滚了以后，加2勺酱油，大火焖10分钟，10分钟后把土豆块盛盘备用

步骤 9

把锅洗干净，重新热锅下油、姜、蒜

步骤 10

把排骨煎至两面金黄

步骤 11

下两勺料酒，两勺生抽，翻炒均匀

步骤 12

马上加一碗清水和煸好的土豆块，加适量的盐、盖上锅盖，直至汤汁浓郁（大概焖煮8分钟）

步骤 13

撒上葱花😋大功告成～

土豆炖排骨（不辣版）的小贴士

1、排骨腌的时间越久越入味 2、排骨一定要煎至金黄色，吃起来才外焦里嫩

菜谱创建时间：2018-03-22 21:20:46