平潭海蛎炸

作者： riverxiu

作为一名吃货，吃不到自己想吃的味道，就只能自己动手丰衣足食啦～～～

用料

• 牡蛎 500克
• 包菜 1颗
• 姜 1小块
• 蒜 4瓣
• 青蒜苗 2根
• 洋葱 半粒
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 若干
• 油炸粉 若干
• 盐 1小勺
• 鸡精 2小勺
• 糖 1小勺
• 生抽 少许
• 老抽 少许
• 五香粉 少许

平潭海蛎炸的做法步骤

步骤 1

首先用盐巴把海蛎洗干净，多洗几遍，水清澈就可以啦～（盐巴倒进去不要加水先轻揉，把脏东西弄出来再用水洗，反复几遍即可）洗完沥干水备用～

步骤 2

包菜切碎放入盆中～

步骤 3

姜切末放入～

步骤 4

蒜头切末放入～

步骤 5

洋葱切碎放入～

展开全部

步骤 6

步骤 6

青蒜苗切细放入～

步骤 7

加入淀粉和油炸粉，我是油炸粉：淀粉＝2：1～拿多少自己斟酌，不加一滴水最后是稠稠的炸糊～

步骤 8

加入少许生抽～

步骤 9

一小勺盐巴（我这放少了有点淡，如果海蛎多就少放盐，海蛎少就多放盐哈）～

步骤 10

两小勺鸡精～

步骤 11

一小勺糖～

步骤 12

一粒鸡蛋打入～

步骤 13

一点点五香粉～

步骤 14

将沥干的海蛎倒入盆中～搅拌均匀（轻点啊，海蛎比较脆弱～揉成的糊状忘记拍了，反正是稠稠的哈，太稀不行）

步骤 15

热锅热油至170℃，一小勺一小勺放入海蛎糊～

步骤 16

中火炸啊～大火容易糊，小火炸不酥～

步骤 17

炸至金黄色就可以捞出啦～因为都比较容易熟～

步骤 18

成品，一块块的，这个看着不明显哈哈～

菜谱创建时间：2018-03-22 18:05:29