很多时候买回来的饺子皮剩下几张，不知道怎么办，扔了又浪费，这个做法3-4张饺子皮就可以做一个饼,配个粥就是一个营养早餐了。
葱花用一点油一点盐拌均匀，饺子皮上放一点，然后拿一张皮盖在上面，再放葱，叠3-4层，最后一张皮上不用放。
叠好后用面杖把它擀薄，放锅里小火煎。这时可以准备鸡蛋了。
鸡蛋打散淋上去。
慢火煎到两面燋黄就可以了。