春茶炒虾

作者： mixim家居馆

春风节气，一盘春茶炒虾想必可以勾起你开胃大吃。春茶由于茶树营养物质丰富，故而叶肉肥厚，芳香物质和维生素含量较高，滋味鲜爽，茶香强烈，搭配虾的鲜美，粘点潮汕蒜头油，emmm ..... 反正我是受不了这美味。

用料

• 茶叶 适量（抓了一把）
• 河虾 14只
• 姜 3片
• 蒜 适量
• 盐 1勺半
• 料酒 适量
• 味精 1小勺
• 柠檬汁 挤适量
• 生抽 适量

春茶炒虾的做法步骤

步骤 1

1. 准备好食材

步骤 2

2. 茶叶过一遍热水，5五分钟后再加一遍热水，晾凉。

步骤 3

3. 把虾头去掉，虾背切开取出虾线，煮一遍水至熟，备用。

步骤 4

4. 蒜头切碎，姜切丝，锅内倒入油，蒜头姜丝一起加入炒香。

步骤 5

5. 虾入锅煎至焦黄，接着倒入料酒，盐，味精，继续翻炒。

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步骤 6

步骤 6

6. 加入放凉的茶叶加入锅中，翻炒翻炒，加入适量柠檬汁，继续翻炒，茶香出来了！香气爆棚，好啦，出锅~

步骤 7

做完时米饭还没出锅，有点可惜了，忍不住尝了尝，吧唧吧唧，美味鲜香超满足，烧一壶开水，准备一壶春茶，饭后享用，感受春天的气息 ......

春茶炒虾的小贴士

里面茶叶是用潮汕凤凰春茶喔~

菜谱创建时间：2018-03-21 17:23:49