第一步,牛肉切块,冷水下锅,煮出血沫,捞出放电压力锅,压力煲都可以,煮肉键我按了两遍煮烂,捞出控水,撕小块,炒锅加热,放肉丝,最小火,用手搓,锅热关火接着搓,锅凉,点火,接着搓关火,重复两遍,完成
这是成品,不是非常干,要稍稍潮一点,平个人手感,晾凉放冰箱冷藏
几乎和卖的一样
一定把肉呼烂,搓肉最关键,这个办法适合所有肉松,鱼虾松,手劲小点,由于宝宝第一次吃,不建议放任何调料,当然放调料煮完也适合做我的手搓肉松