香酥猪蹄

作者： 鲜烹烹掌柜

如果你爱吃猪蹄，又怕油腻，那么这款香酥猪蹄推荐给你。这一款居家猪蹄步聚简单，用时少，相信适合忙碌却又追求品质的你。

用料

• 猪蹄（猪脚）
• 香葱
• 蒜
• 八角
• 花椒
• 干辣椒
• 十三香
• 盐
• 生抽
• 老抽
• 料酒
• 孜然

香酥猪蹄的做法步骤

步骤 1

准备配料

步骤 2

将猪蹄洗净，入七成热的水中，沸后焯2-3分钟取出。

步骤 3

将焯好的猪蹄入高压锅，加入以上除孜然外的所有配料，再加入没过所有食材的水。

步骤 4

小火压制，上气后约5分钟左右。待下气后将猪蹄取出放凉，入170度烤箱，上下火3分钟，撒入适量孜然后再烤制1-2分钟即可。

步骤 5

一碗鲜烹烹的香酥猪蹄出锅了。

菜谱创建时间：2018-03-21 14:55:00