原味肉松

作者： 啊呜511

真材实料、香酥可口的原味肉松(#^.^#)

用料

• 里脊肉 700克
• 姜 2-3片
• 葱 2-3段
• 八角 2个
• 料酒 15ml
• 糖 40克
• 蚝油 15ml
• 胡椒粉 2克
• 生抽 22克
• 老抽 12克
• 盐 少许
• 鱼露 10克
• 食用油 40克

原味肉松的做法步骤

步骤 1

里脊肉洗净顺纹切大块

步骤 2

海氏HK53厨房一体机安装搅拌钩，放入肉块、姜片、葱段、八角和料酒，

步骤 3

设置40分钟/100度/L档，煮熟。

步骤 4

煮熟后将肉汤滤出，主杯清空

步骤 5

肉块重新放入安装好搅拌钩的主杯，20秒/4档将肉块打散。

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步骤 6

步骤 6

搅拌后如图

步骤 7

加入糖、白胡椒粉、蚝油、老抽、生抽、食用油、鱼露和盐

步骤 8

15分钟/100度/2档，

步骤 9

炒制均匀

步骤 10

倒入烤盘，均匀铺开。 放入烤箱155度烘烤22分钟左右，期间翻面2-3次

步骤 11

烤好后倒入主杯，5分钟/3档搅拌。

步骤 12

完成后倒出冷却即可

原味肉松的小贴士

调味可以根据个人喜好调整。

菜谱创建时间：2018-03-21 13:14:04