酱菜

作者： 自然是美

莴苣的时代，做酱菜简单快手！

用料

• 莴苣 3棵
• 盐 适量
• 糖 适量
• 老抽 适量

酱菜的做法步骤

步骤 1

莴苣3棵

步骤 2

去皮，把外表的粗纤维刨干净

步骤 3

切成片

步骤 4

不要切太薄，稍微厚一点，成品口感才会脆

步骤 5

加入适量的盐稍微腌5分钟后，沥干苦水

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步骤 6

步骤 6

取一口锅烧水，水烧开后倒入菜心，等再次沸腾即可

步骤 7

就是常说的汆水后捞出，不要煮太久，煮久了就熟透不会脆了

步骤 8

趁热加入适量的白糖

步骤 9

老抽

步骤 10

适量老抽，不需要淹没酱菜

步骤 11

拌匀就可以吃了，当然，腌2小时后口感更好，过夜也行

步骤 12

菜心很软，但是口感很脆，脆生生的

步骤 13

零添加剂的要尽快吃完，建议吃多少做多少

酱菜的小贴士

如果糖纸开始出现粘稠状态，那就是要变质的表现，所以没有及时吃完的要放冰箱，放冰箱也只能一两天内就要吃完哦

菜谱创建时间：2018-03-21 12:08:48