牛排焯水去除浮沫，用水冲洗干净备用。（有多余时间可在清水里浸泡半个小时以上）
放香油，小火加入姜，八角，桂皮，花椒，冰糖，西红柿爆香翻炒。
放牛排煸炒上色后，加生抽，料酒，蚝油继续翻炒至西红柿出汁，最后加入开水没过牛排，转用砂锅小火焖煮1小时40分钟。
非常简单又美味的红焖牛排即可出锅！