孔雀开屏清蒸鱼

作者： 食大王_

用料

• 鲈鱼 1条
• 姜 4-5片
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 姜丝 少许
• 蒸鱼豉油 适量

孔雀开屏清蒸鱼的做法步骤

步骤 1

洗净，先将鱼头切下（买鱼时让人家先把鱼鳞刮干净）

步骤 2

从头部开始，用刀从鱼背往鱼腹切到鱼尾处，切忌不可切断。 盐1勺，料酒2勺 抹遍鱼身，腌制15分钟左右

步骤 3

大葱 姜切丝垫在鱼盘底部，腌好的鱼摆出孔雀开屏的造型，鱼头放前面，尾巴太短开屏影响美观可以切掉一部分，放在鱼头里。

步骤 4

锅里放水烧开，水开后才放鱼入锅蒸，大火8-10分钟。

步骤 5

取出鱼，倒掉盘子里的汁，淋上蒸鱼豉油。 另起一锅，倒入适量食用油，烧热后淋在鱼身上

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步骤 6

步骤 6

为了美观，用辣椒圈装饰一下，更加漂亮

菜谱创建时间：2018-03-20 17:38:02