为了容易入味，我把大蒜切薄片，葱白切丝，和八角、花椒、料酒、生抽一起放到了碗里，本来应该把姜片、黑胡椒也一起放进来的，我这稀里糊涂就忘了，等搁了牛肉才想起来。
牛肉是买的时候让市场里的人就切厚片了的，洗净，放料碗里，一片片都蘸上料。盖上保鲜膜，搁冰箱一昼夜。
烤盘铺锡纸，牛肉片摆好，烤箱预热后，上下管230℃烤15分钟，拿出来倒掉汁水，翻面，再180℃烤20分钟。趁第一次烤的时间，我又参考了其他厨友的做法，说低温慢烤比较好，她是切条160℃30分钟，我图省事，就这样了。
😅刚烤完我就洗洗睡了，放桌上晾着到第二天中午，一盘满满的就只剩这一半不到了。早上粑粑出门没有带几片走，就被俩娃和我给⋯⋯😁这也证明凉了比较好吃。