将面皮料和油酥料按配料分别和好。面皮水的量视面粉不同有加减，我习惯后加猪油和面皮，多揉几遍，表面光滑手感舒适。软有筋性。上图只是揉了一遍的面皮。
醒面的时候做馅料。我不太吃甜食，这款酥饼如果爱吃甜食的宝宝可以把馅料糖调到150克，但是我建议把糖填在面皮里比较好。馅料不能太多容易漏馅。
面皮揉到表面光滑不沾手，油酥和面皮都平分两份，另一份放入盆中盖好，避免干皮。
将一份油酥用一份面皮包裹，面皮要包严捏紧避免油酥露出。
包好馅料擀成薄饼再卷成这样的长条，一般我做完长条和就直接再擀薄，有些人会醒面10分钟，我直接做下一步没问题
第二次擀薄，卷起。
切成这样的三角块，三角中间安扁包入馅料。
不用太薄。我为了快熟，弄得薄。盘子装不下，也不顾形象了，长得圆的都有了
做好饼其他点蛋液，撒几粒芝麻，烤箱预热170度，入烤箱20分钟即可。蛋液一个能做四锅。
面皮尽量多揉,把面筋揉开。猪油的用量尽量按配方，水可以自己调节面应尽量软一些。馅料可以放芝麻粒。馅料不要太过饱满容易露馅。面皮制作过程中要保湿，避免干裂。