蜇皮用水浸泡10-30分
黄瓜、莴笋 、萝卜切丝,放盐腌5分钟
葱切成葱花、蒜切末装入碗中倒入陈醋、酱油、香油。吃辣的也可以放些辣椒酱
锅内倒入油,油开后淋在装葱花等调料的碗中
把调好的汁倒入蜇皮、黄瓜、莴笋 胡萝卜丝中拌匀即可