牛肉切小块1.5cm*1.5cm 浸水中泡一小时，去血水
去皮花生米切碎，水洗，量根据个人需求
两勺黄豆酱（海天），两勺剁椒（坛坛香） 加水调匀，如果喜欢吃辣，多放点剁椒，我是不想太辣，怕伤胃
热油炒花生米，略微变黄装盘
接下来便是热油炒牛肉，加调料，料酒，酱，加调好的酱汁，老抽，糖，煸炒，再加水，液位盖上牛肉即可，盖锅烧至水分快干时，入炒好的花生米，炒至水分干只剩油，出锅装盘，如果现吃不保存的话，可以带点水，吃起来没那么干。